Lexique · ESTEL

Classement hôtelier

Définition extraite de nos supports de cours — ESTEL — Tourisme et hôtellerie.

Classement dérive de classe, du latin classis, « division, catégorie », terme désignant à Rome les classes de citoyens.

Dispositif officiel français attribuant aux hôtels un nombre d'étoiles, de 1 à 5, selon un référentiel national de plusieurs centaines de critères : surface et équipement des chambres, services offerts, accessibilité, développement durable, qualité de l'accueil. Volontaire, le classement est délivré pour cinq ans par l'organisme public compétent, après visite d'un cabinet de contrôle accrédité. Il informe le client sur le niveau de confort, structure la montée en gamme du parc et sert de référence pour la tarification et la taxe de séjour.

Où ce terme s'apprend

Cette notion fait partie du programme de ESTEL, au sein des Écoles Vendôme à Lyon. Elle est enseignée dans le cours « ESTEL — Tourisme et hôtellerie », avec la pratique qui l'accompagne — car un mot compris n'est pas un geste maîtrisé.

Tout le lexique Le programme Yield management RevPAR Taux d'occupation ADR (prix moyen chambre)No-show Front office

Apprendre ce métier, pas seulement son vocabulaire

Les Écoles Vendôme forment à Lyon aux métiers du luxe, de la mode, de la beauté, du tourisme et de l'événementiel. Peu de cours, énormément de pratique.

Découvrir nos programmes

Définition rédigée par l'équipe pédagogique des Écoles Vendôme pour ses supports de cours. Reproduction autorisée avec mention de la source et lien vers cette page.