Lexique · ESTEL

Yield management

Définition extraite de nos supports de cours — ESTEL — Tourisme et hôtellerie.

Anglais yield, « rendement » (du vieil anglais gieldan, « payer »), et management, « gestion » ; expression forgée dans le transport aérien américain dans les années 1980.

Technique de gestion tarifaire visant à maximiser le revenu d'une capacité fixe et périssable (chambres, sièges) en ajustant les prix selon la demande prévue. Née dans le transport aérien puis adoptée par l'hôtellerie, elle repose sur la prévision, la segmentation de la clientèle et la modulation des tarifs dans le temps : vendre la bonne chambre, au bon client, au bon moment et au bon prix. On parle aussi de revenue management.

Où ce terme s'apprend

Cette notion fait partie du programme de ESTEL, au sein des Écoles Vendôme à Lyon. Elle est enseignée dans le cours « ESTEL — Tourisme et hôtellerie », avec la pratique qui l'accompagne — car un mot compris n'est pas un geste maîtrisé.

Tout le lexique Le programme RevPAR Taux d'occupation ADR (prix moyen chambre)No-show Front office Back office

Apprendre ce métier, pas seulement son vocabulaire

Les Écoles Vendôme forment à Lyon aux métiers du luxe, de la mode, de la beauté, du tourisme et de l'événementiel. Peu de cours, énormément de pratique.

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Définition rédigée par l'équipe pédagogique des Écoles Vendôme pour ses supports de cours. Reproduction autorisée avec mention de la source et lien vers cette page.