Lexique · ESTEL

Overbooking (surréservation)

Définition extraite de nos supports de cours — ESTEL — Tourisme et hôtellerie.

Pratique consistant à accepter volontairement plus de réservations que de chambres réellement disponibles, afin de compenser statistiquement les annulations tardives et les no-shows et d'optimiser le remplissage. Elle repose sur des prévisions fines ; mal calibrée, elle oblige à « déloger » des clients, c'est-à-dire à les reloger dans un établissement équivalent ou supérieur, à la charge de l'hôtel. C'est un outil du revenue management, à manier avec prudence car il engage la satisfaction et l'image.

Où ce terme s'apprend

Cette notion fait partie du programme de ESTEL, au sein des Écoles Vendôme à Lyon. Elle est enseignée dans le cours « ESTEL — Tourisme et hôtellerie », avec la pratique qui l'accompagne — car un mot compris n'est pas un geste maîtrisé.

Définition rédigée par l'équipe pédagogique des Écoles Vendôme pour ses supports de cours. Reproduction autorisée avec mention de la source et lien vers cette page.