Lexique · ESTEL

Palace (distinction française)

Définition extraite de nos supports de cours — ESTEL — Tourisme et hôtellerie.

Anglais palace, emprunté au français palais, du latin Palatium, nom de la colline du Palatin à Rome où résidaient les empereurs.

Distinction officielle française créée en 2010, attribuée par l'État à certains hôtels classés 5 étoiles présentant des caractéristiques exceptionnelles : situation, valeur architecturale et patrimoniale, excellence du service, personnel plurilingue, équipements remarquables (gastronomie, spa), contribution au rayonnement de l'hôtellerie française. Elle est décernée pour cinq ans, sur dossier examiné par une commission dédiée, à un nombre restreint d'établissements. Le palace constitue ainsi le sommet de la hiérarchie hôtelière française, au-dessus du classement 5 étoiles lui-même.

Où ce terme s'apprend

Cette notion fait partie du programme de ESTEL, au sein des Écoles Vendôme à Lyon. Elle est enseignée dans le cours « ESTEL — Tourisme et hôtellerie », avec la pratique qui l'accompagne — car un mot compris n'est pas un geste maîtrisé.

Tout le lexique Le programme Yield management RevPAR Taux d'occupation ADR (prix moyen chambre)No-show Front office

Apprendre ce métier, pas seulement son vocabulaire

Les Écoles Vendôme forment à Lyon aux métiers du luxe, de la mode, de la beauté, du tourisme et de l'événementiel. Peu de cours, énormément de pratique.

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Définition rédigée par l'équipe pédagogique des Écoles Vendôme pour ses supports de cours. Reproduction autorisée avec mention de la source et lien vers cette page.